O DIA MUNDIAL DO LIVRO CHEGOU!

Uma entrevista exclusiva com Anistatia Miller!

O Dia Mundial do Livro e dos Direitos Autorais vai acontecer neste domingo, 23 de abril de 2023. E para brindar esse dia nós preparamos uma entrevista exclusiva com Anistatia Miller, cocriadora do Exposition Universelle des Vins et Spiritueux (EUVS) – Vintage Cocktail Books Free Digital Library.

VAMOS BRINDAR À MAIS BELA DAS CRIAÇÕES E AOS CRIADORES!

Você sabia que dia 23 de abril é conhecido como Dia Mundial do Livro e dos Direitos Autorais?

Escolhido na Conferência Geral da UNESCO de 1955 em Paris[1], o Dia Mundial do Livro e dos Direitos Autorais brinda o surgimento do livro, uma das mais revolucionárias invenções da Humanidade, e homenageia os autores de todo lugar e todo tempo, que, motivados pela generosidade e inquietude, compartilham com o Mundo o conhecimento e a fantasia de universos inteiros.

E o que isso tem a ver com coquetelaria? Bem, tudo!

Apesar do Dia 23 de abril homenagear a existência dos livros, entendo que a data não faz muito sentido se esquecermos de brindar também o acesso ao conhecimento.

Pensando em coquetelaria, de que nos adiantaria saber da existência de livros antiquíssimos de receitas clássicas de coquetéis se estes fossem inalcançáveis e estivessem guardados como uma espécie de tesouro protegido por um ganancioso dragão? A intenção não é criar polêmicas, mas um livro, sem alguém que possa acessá-lo, é tão útil quanto uma noz fechada.

Hoje muitas pessoas fazem debates acalorados sobre o acesso ao conhecimento e a proteção e direitos dos autores. Porém não é sempre que o acesso e a proteção à propriedade intelectual precisam estar em lados opostos, não é mesmo?

Há quem ainda exercite a generosidade de forma responsável, através da criação de pontos de acesso ao conhecimento literário gratuita, sem prejudicar o autor. Pessoas que, como ilhas de luz num oceano de segundas intenções e interesses questionáveis, ajudam a divulgar e manter viva a obra de autores antigos, ao mesmo tempo em que aproximam pessoas de todo mundo da possibilidade de saberem e serem mais.

Dito isso, você que se interessa por coquetelaria, já ouviu falar da “Exposition Universelle des Vins et Spiritueux (EUVS) – Vintage Cocktail Books Free Digital Library”?

É um nome grande e até meio difícil falar, mas não se assuste por isso!

Conhecido como “EUVS Vintage Cocktail Books”, ou, “o Paraíso” (esse é por nossa conta), esta é a maior, talvez o única biblioteca digital e gratuita do Mundo, voltada a disponibilizar centenas de livros antigos e históricos sobre coquetelaria e bebidas.

O cuidado na curadoria e na digitalização dos livros é impressionante. Além de todo o trabalho na catalogação, os livros possuem sistema de busca por palavras, animação do movimento das páginas e sistema de notas e comentários.

Esse é um projeto digno de comemoração, pois reflete a paixão pelos livros e o esforço em promover uma acesso altamente qualificado a um universo inteiro de conhecimento.

E quem é que estaria por trás de tamanho feito?

Uma das principais mentes por detrás do EUVS Vintage Cocktail Books é Anistatia Miller, cocriadora do projeto, junto com seu marido Jared Brown.

Ainda que Anistatia dispense apresentações, precisamos dizer que ela é uma é uma das pessoas mais importantes na coquetelaria moderna, assim como na indústria mundial de bebidas. Historiadora e pesquisadora especializada na história da coquetelaria e produção de bebidas alcoólicas, junto de Brown, ela já escreveu mais de 30 livros voltados ao mundo das bebidas e coquetéis, sendo os mais famosos “Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitifs” e “Spirituous Journey: A History of Drink”.

Hoje, contando com seus 70 e poucos anos, Anistatia acumula reconhecimentos e premiações importantes por suas contribuição à indústria da bebidas alcoólicas como todo. E ainda alimenta o mundo da coquetelaria, com muito conhecimento e simpatia.

Em homenagem ao Dia Mundial do Livro, a dois dashes não poderia se esquecer de brindar à existência do EUVS Vintage Cocktail Books. E, logicamente, não poderíamos esquecer da Anistatia por sua contribuição imensurável à disseminação de conteúdo literário e acesso ao conhecimento.

Então, resolvemos trazer a você uma entrevista exclusiva, leve e divertida com a Anistatia!

QUEBRANDO O GELO:

dois dashes: – Você está em uma ilha deserta e poderia pedir a deus um coquetel para beber para sempre. Que bebida seria?

Anistatia Miller: – Um martini!

dois dashes: – Para você, um martini: batido ou mexido?

Anistatia Miller: – Batido se for feito com vodka, mas mexido se for com gin.

dois dashes: – Jerry Thomas e Harry Johnson estão prestes a cair de um penhasco. Você pode salvar apenas um deles. Quem e por quê?

Anistatia Miller: – Harry Johnson! Ele esboçou o sistema de como se configura um bar, incluindo seu design.

– O design de bar desenvolvido por Harry Johnson ainda existe e está em operação no Keen’s SteakHouse em Nova York. Ele foi instalado pelo próprio Harry Johnson, em 1910, para seu sobrinho!

EUVS: A BIBLIOTECA DE LIVROS VINTAGE DE COQUETELARIA:

dois dashes: – Como surgiu a ideia de construir uma biblioteca de coquetéis? O objetivo sempre foi fazê-la online?

Anistatia Miller: – Nós (Jared e Anistatia) e um amigo nosso queríamos devolver (o conhecimento) à comunidade de bartenders. Nós vínhamos colecionando livros antigos desde a metade dos Anos 90, quando eles eram mais baratos. Nós pensamos: “se os livros estão livres de direitos autorais, então poderíamos digitalizá-los ou linká-los a versões já existentes em sites como o archive.org e Google.

dois dashes: – Quem são as pessoas por trás da EUVS Online Library? Tem alguém específico que você gostaria de deixar um cumprimento especial?

Anistatia Miller: – Jared e eu. Tem mais um amigo envolvido, mas que deseja permanecer anônimo.

dois dashes: – O EUVS Vintage Cocktail Books foi patrocinado por alguma empresa, governo ou universidade?

Anistatia Miller: – Não. O projeto tem sido financiado por Jared e eu desde o começo.

dois dashes: – Gostaria de compartilhar alguns momentos desafiadores e curiosos (ou engraçados) sobre a construção do EUVS Vintage Cocktail Books?

Anistatia Miller: – Bem, nada realmente desafiador sobre o assunto, exceto encontrar tempo para fazer mais sobre o projeto, já que somos apenas o Jared e eu.

dois dashes: Os livros do acervo do EUVS Vintage Cocktail Books são de sua coleção pessoal ou foram doados?

Anistatia Miller: – A maioria dos livros são nossos ou de nossos amigos, mas também achamos no archive.org e Google.

dois dashes: – Quais os critérios adotados na seleção dos livros para a composição do acervo digital?

Anistatia Miller: – O único critério que adotamos foi o de que o livro fosse voltado a coquetéis. Simplesmente isso.

dois dashes: – O projeto EUVS Vintage Cocktail Books atingiu seu objetivo? Existem novos projetos relacionados a ele para o futuro? Você poderia nos contar algo sobre eles?

Anistatia Miller: – Bem, já que tudo o que queríamos fazer era construir uma biblioteca digital de livros sobre coquetelaria, podemos dizer que atingimos a maior parte do objetivo. O resto é questão de tempo, então vamos ver quantos livros mais vamos conseguir colocar no acervo digital.

UMA VALIOSA E GENTIL MENSAM À COMUNIDADE BRASILEIRA!

dois dashes: – De todos os livros do acervo do EUVS Vintage Cocktail Books, você poderia recomendar três deles que considera mais importantes para um bartender que está começando?

Anistatia Miller: – O mais importante é o “Harry Johnson’s New and Improved Bartender’s Manual”. Depois, o “Cooling Cups and Dainty Drinks” e o “The Artistry of Mixing Drinks”:

dois dashes: – Em muitos desses livros vemos a expressão “arte dos coquetéis”. Como acadêmica, coquetelaria é ciência, arte ou nada disso?

Anistatia Miller – Como acadêmica, ainda defendo a crença de que o atendimento no bar e a elaboração de coquetéis são uma arte, assim com a boa cozinha é uma arte.

dois dashes: – Você gostaria de deixar uma mensagem à comunidade brasileira de bartenders?

Anistatia Miller: – Nunca deixem de buscar novas inspirações nas páginas da História e nunca deixem de aprender. Essa é uma caça para uma vida inteira!

Essa foi nossa rápida e interessante entrevista com Anistatia Miller, cocriadora do EUVS Vintage Cocktail Books, a maior e mais interessante biblioteca on-line de livros antigos de coquetelaria do mundo.

Aproveite esse projeto maravilhoso e, como disse Anistatia: nunca deixe de buscar novas inspirações nas páginas da História!

Nesse Dia Mundial do Livro e do Direito do Autor, te desafio a buscar um livro no acervo do EUVS, encontrar uma receita, fazê-la e nos marcar em nossas redes sociais!

Ah! Se você gostou desse texto, comente aqui e compartilhe com seus amigos. E uma dica: aqui no site também temos alguns livros antigos que podem ser adquiridos por você. Confira nossa seção de Conhecimento da loja virtual!

[1] http://www.sbu.unicamp.br/sbu/23-de-abril-dia-mundial-do-livro-e-dos-direitos-autorais/, acesso em 16 de abril de 23.